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本文目录
里脊肉300g ，鸡蛋2个 ，大全盐5g ，家常脊肉蚝油2g ，菜里常菜生抽2g ，视频孜然粉5g ，做法麻辣鲜5g
做法 ：里脊肉洗干净放入盆中加入清水浸泡2小时泡出血 ，大全捞出沥干水分用厨房纸擦干 ，家常脊肉切成薄片 ，菜里常菜用刀背剁几下 ，视频肉片松软。放入盆中加入所有的调料搅拌均匀腌制2小时 。放到空气炸锅铺上吸油纸上 ，温度200℃，时间5分钟 ，翻面同样的操作 。时间到了盛出放入盘子中撒上一层椒盐
用料
猪里脊1斤半左右；玉米淀粉适量；料酒3汤匙；盐1茶匙；糖2茶匙；
糖醋汁配料；番茄沙司5汤匙；白糖3汤匙；白醋1汤匙；雪碧2汤匙；盐1茶匙；鸡精1茶匙；清水100毫升；水淀粉；食用油1汤匙
做法
里脊肉改刀成1厘米宽 ，5厘米长左右的肉条。
用料酒 、盐 、白糖依照前述比例腌制30分钟以上。
腌好的肉条均匀的裹上一层薄薄的玉米淀粉。
准备一锅宽油 ，六成热的时候 ，下肉条 ，表面起一层硬壳时捞出。
再把油烧制八成热 ，肉条入锅复炸，成金黄色捞出备用 。
炒锅留少许底油 ，开小火 ，凉油的时候把糖醋汁所需调料一次倒入锅中（水淀粉和油不放） 。
调成中火 ，把糖醋汁烧开 ，放入炸好的肉条 ，均匀的把糖醋汁裹到每一个肉条上。
沿锅边倒入水淀粉 ，改大火 ，把水淀粉推散 ，炒匀 。
再倒入1汤匙油，炒匀 ，出锅即可 。
装盘后，可撒白芝麻 ，或垫生菜等装饰 ，就美味与美貌齐得了 。
1.准备食材 。大里脊肉 、鸡蛋 、黄瓜与调味品 。
2.里脊肉洗干净控水 ，切成四方块 。肉的一侧放一根筷子 ，横切片，底部不要切断 。
3.竖切条 。条状跟筷子粗的一头粗细一般 。
4.切完的里脊条 ，用蛋清 、姜丝 、白胡椒粉 、盐腌制片刻 。
5.腌制好裹上干淀粉备用 。把多余的干淀粉抖掉 。
6.锅中倒入油烧热 ，烧到8成热时把里脊条放漏斗中下油锅里炸 。
7.炸到定型以后捞出 。这时候调小火。复炸一次 ，不要太久 ，炸到金黄色捞出 。
8.准备水淀粉 。
9.另起一锅 ，锅中放入番茄酱 、水 、白砂糖煮开2分钟后勾芡出锅 。
10.里脊肉摆在盘中 ，用番茄酱汁浇到里脊肉上即可 。
关于里脊肉的做法大全家常菜的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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